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揚げ物定食に必要なもの


こんにちは。
本日は、「揚げ物定食に必要なもの」についてお話をしていきたいと思います。

定食屋さんに行けば、様々な定食に巡り合えますね。
その定食になくてはならないものがあります。
それは当たり前のように、飾りのように添えられているもの。

「キャベツ」です。
その野菜に多く含まれているのが、「ビタミンU」という成分です。
ビタミンUは、タンパク質の生成を活発にする働き、細胞分裂を促進する働き、そして傷ついた組織を修復する働きがあると言われております。そして、胃の粘膜を修復・保護してくれ、消化を助けてくれる効果があります。

揚げ物は油を多く含んているので、消化の際に胃に負担がかかりやすくなります。
キャベツを一緒に食べることによって、胃の粘膜を保護し、消化を助けることになり、胃への負担を軽くすることが可能となります。
一つ付け加えますと、ビタミンUは水溶性で熱に弱いという特徴がありますので、キャベツはなるべく熱を通さず生で食べること。

よって揚げ物定食に必要なものは、生の千切りキャベツで間違いないということです。


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